近年來(lái)，隨著(zhù)經(jīng)濟的快速發(fā)展和城市化步伐的不斷加快，餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的支柱行業(yè)對拉動(dòng)經(jīng)濟增長(cháng)、改善人民生活起著(zhù)重要作用。然而，隨之而來(lái)的諸多環(huán)境問(wèn)題也日益彰顯。有研究表明，除機動(dòng)車(chē)尾氣、工業(yè)廢氣外，餐飲行業(yè)已經(jīng)是細顆粒物PM2.5主要來(lái)源之一。
然而，由于餐飲業(yè)企業(yè)具有數量多、分布廣、間歇性排放、信息缺失和監測難度大等特點(diǎn)，依靠有限的人力進(jìn)行監管，難以達到監管效果。所以迫切需要建設餐飲廢氣監測監管系統，為餐飲企業(yè)、運維公司和環(huán)保主管部門(mén)三方提供針對性的業(yè)務(wù)服務(wù)，實(shí)現環(huán)境監管從人防向技防的轉變，提升環(huán)保精準監管水平，為改善地區空氣質(zhì)量環(huán)境提供重要的抓手。

油煙在線(xiàn)監控系統（煙氣排放連續監測系統）是對餐飲企業(yè)的煙氣污染治理狀況進(jìn)行監管的重要手段，可對餐飲企業(yè)的油煙排放濃度、凈化器和風(fēng)機運行狀態(tài)進(jìn)行在線(xiàn)監控，為環(huán)保部門(mén)提供了真實(shí)、有效和全面的監管信息。

如何選擇油煙在線(xiàn)監測設備
1.從油煙在線(xiàn)監測設備的證書(shū)考慮
2.公司應具有自身的生產(chǎn)基地和研發(fā)基地
很多賣(mài)油煙在線(xiàn)監測的都是貿易商、貼牌商，沒(méi)有技術(shù)和后期運維能力。在選擇的時(shí)候，應該選擇油煙在線(xiàn)監測工廠(chǎng)，擁有自身的生產(chǎn)車(chē)間、軟件開(kāi)發(fā)師、硬件開(kāi)發(fā)師、組裝車(chē)間、售后團體等，在購買(mǎi)前可以前往工廠(chǎng)基地進(jìn)行考察。
3.公司應具有技術(shù)開(kāi)發(fā)和運維能力
油煙在線(xiàn)監測系統不同于傳統設備，它由硬件和軟件組成，因此它的運行非常依賴(lài)產(chǎn)品服務(wù)商的技術(shù)運維能力，隨時(shí)都需要對接協(xié)議和數據傳輸，以及遇到的各種系統的問(wèn)題需要及時(shí)解決和更新。
4.產(chǎn)品的質(zhì)量穩定和精確度
市場(chǎng)上很多產(chǎn)品宣傳做的好，產(chǎn)品不穩定，精確度不高。選擇產(chǎn)品需要選擇產(chǎn)品穩定的、精度度精準的。產(chǎn)品穩定是指，產(chǎn)品運行穩定、設備數據穩定傳輸。精確度是指測量 的油煙濃度、顆粒物、非甲烷總烴需要與第三方監測的數據應該有相關(guān)性，不能 是估算值。
總結上述幾點(diǎn)，是選擇油煙在線(xiàn)監測的基本考慮點(diǎn)，盡量選擇有實(shí)力的廠(chǎng)家品牌。從產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)能力 、廠(chǎng)家規模、產(chǎn)品資質(zhì)、運維能力多個(gè)角度去考慮選擇。

應用場(chǎng)所
全國各大餐飲行業(yè)，具體包括如下：
1.各大大型旅游飯店、餐廳
2.大眾聚餐市場(chǎng)
3.民營(yíng)私企大中型規模餐廳
4.企業(yè)餐廳食堂