隨著(zhù)我國餐飲行業(yè)的快速化發(fā)展，油煙污染問(wèn)題在餐飲企業(yè)中尤為突出。在我國*的高溫烹飪方式背景下，使得油煙的成分復雜，包含了氣、液、固三相。目前采用的凈化技術(shù)形式單一，效率低下，很難達到治理效果，且部分企業(yè)為了降低運營(yíng)成本，不安裝或者安裝后不使用油煙凈化裝置，讓餐飲行業(yè)的油煙治理難度極大。

　　為了改變這一現狀，需要對餐飲企業(yè)進(jìn)行監管。傳統的監測方法是人工監測，執法管理者不定時(shí)走訪(fǎng)抽查，檢測餐飲企業(yè)是否依據規范進(jìn)行油煙處理，此種方法耗時(shí)長(cháng)，工作效率低，并不能做到很好監管防治。為了增加工作效率，增強監管力度，油煙自動(dòng)監測系統應用由此而生。制造廠(chǎng)家依據《飲食業(yè)油煙排放標準（試行）》等標準，設計研發(fā)油煙自動(dòng)監測系統，代替人工檢測，全天候在線(xiàn)監測餐飲企業(yè)油煙排放、治理情況，并及時(shí)將數據上傳至管理者平臺，方便查看，提升監管效率、增加監管力度。

線(xiàn)監測系統方案、整體安全生產(chǎn)系統方案、環(huán)境排放在線(xiàn)監測方案等。

餐飲油煙在線(xiàn)監測系統是為了滿(mǎn)足餐飲行業(yè)油煙排放監管的需求，利用物聯(lián)網(wǎng)感知、GPRS無(wú)線(xiàn)通訊及GIS等技術(shù)，實(shí)現對分散餐飲企業(yè)的集中監管。系統實(shí)時(shí)監測油煙排放濃度以及凈化器和風(fēng)機的工作狀態(tài)等信息，結合餐飲企業(yè)檔案信息管理、報警管理以及對基礎數據的智能統計分析等功能，為環(huán)境監管部門(mén)對餐飲企業(yè)的管理提供技術(shù)支撐。

餐飲業(yè)廚房油煙在線(xiàn)監測系統產(chǎn)品特點(diǎn)：

1現場(chǎng)查詢(xún)功能：采用工業(yè)級8寸液晶觸摸屏，能現場(chǎng)查詢(xún)數據，操作簡(jiǎn)單

2.智能數據儲存：能存儲實(shí)時(shí)數據，具有斷電保護功能，斷電后所有數據不丟失，故障修復后續傳功能

3.主頁(yè)結構設計：油煙監測儀體積小、重量輕、密封性好，耐潮、耐污、耐高溫，便于安裝與清潔

4.支持GPRS/4G：可通過(guò)有線(xiàn)或無(wú)線(xiàn)等方式進(jìn)行數據傳輸，支持遠程及本地配置參數

5.多種數據采集：能采集凈化器及風(fēng)機開(kāi)關(guān)狀態(tài)數據，凈化器凈化有效數據，風(fēng)機凈化器聯(lián)動(dòng)比等數據，數據誤差小

6.多項數據監測：油煙凈化器開(kāi)關(guān)，風(fēng)機開(kāi)關(guān)狀態(tài)，聯(lián)動(dòng)比，凈化效率等